כיסוני לו יאנג

לויאנג חונטון (Luyang Huntun), המוכר לעיתים קרובות בשם Lu Yang Dumplings, הוא מותג ותיק ומפורסם מסוג'ואו של מאכלים מסורתיים ואוכל מנחם מאזור ג'יאנגנאן. הסניף ממוקם בדרך לינדון (Lindun Road), במרחק הליכה קצר ממערב לרובע התעלות ההיסטורי של רחוב פינגג'יאנג (Pingjiang Road), ופועל כמסעדה שכונתית פשוטה ועממית הפופולרית בקרב תושבי האזור לארוחות בוקר ולארוחות קלות.

גולת הכותרת של המקום היא כיסוני וונטון בסגנון סוג'ואו, המוגשים בציר עוף קל וריחני ומעוטרים ברצועות חביתית דקיקות ובצל ירוק. התפריט מציע הן כיסוני וונטון גדולים ומשביעים – לרוב במילוי בשר חזיר וירק עונתי מסוג ילקוט הרועים (jicai) או שרימפס טרי – והן כיסוני וונטון קטנים ועדינים המכונים "בועות" (bubble wontons), בעלי מעטפת דקיקה ושקופה שכמעט צפה במרק. לצד הוונטון, המטבח מכין כיסוני מרק מאודים קלאסיים (שיאולונגבאו) במילוי בשר חזיר או במילוי עשיר של ביצי סרטנים, וכן כדורי אורז דביק גדולים (טאנגיואן) במילוי שומשום שחור מתוק או בשר חזיר.

האכילה כאן היא חוויה יומיומית אותנטית בסוג'ואו: מזמינים ומשלמים בדלפק, מוסרים את פתק ההזמנה לצוות, ונהנים מארוחה מהירה ומחממת תוך כדי שיטוט בסמטאות העיר העתיקה שסביב.

הצגה על המפה